A pesar de que el panorama empresarial está cambiando constantemente, Tecno-fusiones comestibles ofrece una instantánea de los actores principales en 10 sectores del sistema alimentario: semillas, agroquímicos, fertilizantes sintéticos, maquinaria para la agroindustria, farmacéuticos animales, genética y cría de ganado, comerciantes de materias primas agrícolas, el procesamiento de alimentos y bebidas, industria de la carne / proteína y comercio minorista de comestibles.

Los diferentes sectores del sistema alimentario mundial —con un valor monetario acumulativo que ronda los 8 billones de dólares, según analistas del Banco Mundial— son conocidos desde hace tiempo como “eslabones de la cadena alimentaria”. Hoy la metáfora de la cadena se va haciendo menos relevante. Impulsados por estrategias intersectoriales que aprovechan las tecnologías genómicas y de datos masivos (Big Data), las fronteras de los sectores se están difuminando porque los intereses de las empresas coinciden. Hoy los gigantes de los fertilizantes invierten en semillas y agroquímicos; las compañías de maquinaria agrícola forjan alianzas con mega corporaciones de semillas-pesticidas-fertilizantes. Todas ellas maniobrando para dominar las plataformas Big Data de agricultura digital. Algunos de los mayores comerciantes del mundo ahora son procesadores de alimentos de primera categoría, así como proveedores de proteínas animales. Los gigantes de Big Data se están convirtiendo en protagonistas de la gran industria de alimentos (Big Food).

Tecno-fusiones comestibles se refiere a una serie de disruptores tecnológicos y financieros que impulsan la consolidación y el poder corporativo en la gran industria de alimentos (Big Food). Estos disruptores tecnológicos y económicos intersectoriales incluyen las expansivas plataformas Big Data, la edición genética (por ejemplo, CRISPR Cas-9), las cadenas de bloques (blockchains) y la desmedida influencia de las firmas de gestión de activos. Las disrupciones no son específicas de un solo sector, sino que más bien son líneas de falla que se pueden rastrear a través del sistema agroalimentario global hasta nuestros platos.